翡翠珍珠游龙面怎么做 翡翠薄片加工方法

目录导航：

1. 翡翠珍珠游龙面怎么做
2. 翡翠鲈鱼片的做法

以下是制作翡翠珍珠游龙面的做法：

材料：

- 游龙面：150克（或其他任何你喜欢的面条）

- 鲜虾：100克

- 鸡蛋：1个

- 蒜末：适量

- 青蒜：适量

- 姜粉：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 蚝油：适量

步骤：1. 先将大虾剥皮去虾线，然后切成小块备用。2. 锅中加一些油，将鸡蛋打入热锅中，煎至两面金黄，炒熟后取出备用。3. 同一锅中加入一些油，放入大蒜末炒香。

4. 加入切好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

5. 加入少量的盐和姜粉，再加入适量的酱油和蚝油，翻炒均匀。

6. 加入一些清水，盖上锅盖煮沸。

7. 在另一锅中煮开适量水，将游龙面煮熟后捞出，放入冷水中过凉备用。

8. 将煮好的鸡蛋切成菱形薄片备用。

9. 青蒜切段备用。

10. 取一碗，将煮好的游龙面放入碗中。

11. 浇入事先准备好的虾仁炒汁，放上青蒜和鸡蛋片，即可享用。

这样一道美味的翡翠珍珠游龙面就制作完成了。你可以根据个人口味调整配料和份量。希望你做出来的翡翠珍珠游龙面美味可口！

答：食谱原料鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克)。精制油250克(实耗20克)、黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量。制作方法(1)鲈鱼洗净，去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆;山药削皮，切小片，荷兰豆切段，梨削皮去核切小片;葱姜洗净，温水泡15分钟成葱姜汁。(2)炒锅烧热，倒入油，烧至三成热，放入鱼片，轻轻拨散，至熟捞起;放入山药、荷兰豆、生梨，一起炒熟取出。(3)炒锅中留少许油放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。